Trintaeum

Localizado no térreo do novo Tribe Belo Horizonte, o restaurante valoriza a culinária mineira a partir de uma abordagem contemporânea. A casa utiliza exclusivamente ingredientes produzidos em Minas Gerais, reforçando a identidade territorial da gastronomia local. De maneira complementar ao conceito, desenvolvemos a carta de vinhos com rótulos exclusivamente mineiros, degustados para harmonizarem com o menu de releituras criativas de pratos tradicionais do estado sob o comando da chef Ana Gabi Costa. A proposta que combina técnica, memória afetiva e valorização dos produtores regionais foi desdobrada no nosso treinamento de educação coorporativa do salão.